鱼香肉丝
[主料]
里脊肉：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：白糖
姜：适量
生粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
十三香：适量
醋：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、胡萝卜、泡发好的木耳、里脊肉。都切丝。胡萝卜最好水焯一下。我没焯，我开水烫了下。切好葱姜。把肉丝用盐、十三香、生抽和一点生粉腌制一下
2、肉腌制十分钟。然后用碗里面放糖、醋、生老抽、和生粉少许水搅匀备用。
3、锅烧热放入食用油后，放入腌好的肉丝翻炒、然后放入葱姜继续炒，肉炒熟之后放入木耳和胡萝卜丝。翻炒后放盐，然后把刚才调好的芡汁倒入锅里翻炒。
4、喜欢冬笋的，可以在鱼香肉丝加冬笋。我家孩子不爱吃。我就没放。家里有小孩的豆瓣酱和辣椒就不要放了。我就忽略这步了。小孩子不吃辣
5、调的芡汁记得放点水，鱼香肉丝的芡汁让菜看起来粘粘的、很暖心
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 米饭