香辣舂鸡爪
“ 追剧不能错过的小零食，酸辣爽口一刻也停不下来(*@ο@*) 哇～”
[主料]
鸡爪：250克
小米辣：5颗
柠檬：1-2个
胡萝卜：一小截
青瓜：一小截
香菜：2棵
花生碎：少许
[辅料]
蒜瓣：6瓣
盐：适量
糖：适量
生抽：少许
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣舂鸡爪的做法步骤]
1、准备好食材，备好冰块或者冰水
2、鸡爪切去指甲处理干净，洗净后锅中加水，放入鸡爪加盖煮熟（约15分钟）
3、煮好的鸡爪捞出来，倒入冰水泡凉
4、小米辣切碎、柠檬一部分切片，香菜洗净切小段，胡萝卜和青瓜刨丝备用
5、蒜瓣去皮，放入石臼中捣碎
6、将鸡爪放入石臼中，加入辣椒一起舂（石臼比较小可以分次放入鸡爪）
7、将舂好的鸡爪、蒜瓣、辣椒放入盆中，加入胡萝卜丝、青瓜丝、香菜、柠檬片，调入盐、白糖、少许生抽，挤上柠檬汁拌匀
8、最后放入花生碎，即可
[小窍门]
1、、喜欢酸一点的可以多加点柠檬汁、没有柠檬的换成醋也是可以的，辣椒看个人喜好了，我是很喜欢辣的后面又多加了几个进去O(∩_∩)O~
2、、花生用的不多，直接买包装好的酒鬼花生就好了，吃前再放口感会比较好
3、、鸡爪喜欢烂一点可以舂久一点，腌制一会儿更入味(⊙o⊙)哦，不能马上吃完的可以放冰箱冷藏
使用的厨具：煮锅
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