芹菜炒豆干
[主料]
芹菜：200g
肥肉：40g
酱油：半勺
[辅料]
豆干：100g
黄酒：半勺
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒豆干的做法步骤]
1、肥肉洗净，切成丁
2、豆干洗净，切好备用
3、芹菜洗净，切成段
4、锅烧热，放入适量油，油温五成热时放入肥肉煸炒出油脂
5、放入黄酒大火烹香后倒入豆干煸炒
6、豆干煸炒至微黄后倒入芹菜继续翻炒
7、加入酱油翻炒均匀，放入适量盐调味
8、出锅啦
[小窍门]
豆干先煸炒一下既可以去掉豆腥味，又可以定型不易碎
使用的厨具：炒锅
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