孜然烤排骨
“ 好吃不腻，外酥里嫩的烤排骨，好吃到停不下来！厨房小白也可以做，除了时间长一点，其他没有什么难度，晚上追剧啃上两根，太满足了，特别是尖端的脆骨，特别喜欢！”
[主料]
仔排：800g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：2勺
白芝麻：适量
蜂蜜：1勺
[调料]
蚝油：3勺
生抽：2勺
五香粉：1勺
海鲜酱：1勺
黑胡椒：少许
孜然：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[孜然烤排骨的做法步骤]
1、排骨清水浸泡半小时，泡出里面的血水，中途记得换水。
2、排骨控干水分，用厨房纸吸一下水。
3、调个腌料：葱，姜，料酒，蚝油，生抽，海鲜酱，五香粉搅拌均匀。
4、放入排骨，涂抹均匀，按摩两分钟，腌制俩小时。
5、烤之前撒上一层现磨的黑胡椒碎。
6、排骨用锡纸包裹好。
7、烤箱提前预热，排骨放中层上下火，200℃，先烤30分钟左右。
8、打开锡纸，刷上一层蜂蜜水，正反两面各烤15分钟。
9、最后撒上孜然，白芝麻，烤5分钟即可。
[小窍门]
排骨选仔排是最好的，肉质嫩，烤之前先尽量浸泡出里面的血水。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜