手擀面
“ 买现成的面条里面加的干粉太多，煮好后汤就像一锅粥，面条也腻叽叽的不好吃，还是自己擀的好，筋道。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：生鲜
耗时：一小时
难度：普通
[手擀面的做法步骤]
1、面粉加水和成较硬的面团。容器盖盖醒一小时。
2、醒法后揉成光滑的面团。分小份，方便擀制。
3、面团切开后的样子。
4、因为案板小，我分的份也小。取一块面团，擀成自己喜欢的厚度。面团和的硬些，醒发好后擀面时不用撒干面粉，也不会粘擀面杖。
5、擀好的面片上下都撒一层干面粉，以叠扇子的方式叠起。
6、切条，宽度随自己喜好。切好后从一头依次把最上面的头捏住，抖散。取一把抖散开的面条在攥在手里抻捏一遍，为防止粘连可撒适量干面粉。
7、做好的面条。
[小窍门]
面团一定要和较硬一些，这样才筋道。
使用的厨具：其他
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