西红柿炖牛肉
“ 大冷天的，吃点汤菜最好了。我做的西红柿炖牛肉不用油，就是时间比较长一些，但是味道很好呦。”
[主料]
牛肉：500g
西红柿：2颗
[辅料]
姜：1块
蒜：半颗
香菜：适量
山楂：2颗
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[西红柿炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉加姜片凉水下锅，煮至断生。中间撇去浮沫。
2、姜煮好的牛肉放入砂锅，加姜蒜，西红柿切片放入。
3、加热水，没过西红柿，盖上盖子。如果有山楂，放两颗，这样肉容易烂。大火烧开二十分钟后，小火慢上炖。持续大约两个小时。看牛肉烂的程度。尽量一个多小时后再开盖子尝下。
4、出锅前加盐，热腾腾的放到汤盆，加香菜。吃肉喝汤，身上都暖和了。
[小窍门]
1、.这个做起来很简单，就是耗时比较长。一般我都是炖两个小时左右。2.西红柿可以去皮后再加，不过到最后西红柿煮的都烂了，皮一下子就捞出来了，我就没去。
使用的厨具：砂锅
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