辣味蘑菇肉片
“ 一到冬天就想吃热乎乎的，辣的东西，辣得泪流满面，全身冒汗，就觉得特别舒服。火锅是最佳选择，可是某人不能吃火锅，也不能吃太辣的食物。(⊙o⊙)…那就稍微辣点吧。”
[主料]
蘑菇：300g
肉片：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
小米辣椒：适量
蚝油：适量
香油：适量
干淀粉：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣味蘑菇肉片的做法步骤]
1、肉片用生抽、料酒、香油、干淀粉、盐腌制片刻；姜、蒜、葱切末，小米辣椒切圈；蘑菇洗净，撕成条状。
2、起油锅，油温6成熟，爆香姜末、蒜末、葱末，小米辣椒圈。
3、另起油锅，炒肉片。我锅里油比较多，所以就把姜末等赶到一边，直接炒肉片了。
4、肉片变色时，同姜末等翻炒均匀。放入蘑菇翻炒至熟。起锅前，调入蚝油，盐即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜