凉拌凉粉
“ 四川版的懒人凉粉，超级下饭”
[主料]
凉粉：500g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
花椒：适量
干海椒：适量
香菜：适量
小红辣椒：适量
尖椒：一个
醋：适量
芝麻油：适量
花生油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌凉粉的做法步骤]
1、把辅料洗好，准备好，待用。（忘记拍了）
2、把姜、蒜、葱、小红辣椒、小尖椒（不要太多了）剁碎和老干妈、芝麻油、酱油、醋、盐一起放在碗中备用（提前拍了，这个时候一定要放盐，不然后面不好放盐）
3、凉粉洗好切成条块状
4、切好之后放在盘中备用
5、把刚刚调好的汁淋在凉粉上
6、锅里放油烧热，放入花椒和干海椒，小火炒出香味，盛在碗中备用，待油晾至7分热，淋在凉粉上即可
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生