豆沙酒酿饼
“ 直接用酒酿代替酵母清水和面，既能和好面团，又能起到发酵的作用。和好的面团带着酒香和淡淡的酵香气”
[主料]
面粉：300克
酒酿：80克
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[豆沙酒酿饼的做法步骤]
1、备食材
2、面粉酒酿和匀，面干也可适当加点温水
3、面团和好，放温暖处饧2小时
4、面团发好
5、面团分成几个剂子
6、将面剂子揉几下压平
7、放入豆沙馅包成包子
8、如图
9、将包子反过来用手压扁
10、依次做好豆沙酒酿饼
11、入平底锅小火烙制
12、期间翻几次面，烙至面饼呈金黄色即可
[小窍门]
面团比较黏，烙之前先拍匀面粉，防止粘锅。
使用的厨具：平底锅
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