老烧黄鳝
[主料]
大蒜：2整个
黄鳝：750G
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
冰糖：适量
鸡精：适量
老抽：2大勺
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[老烧黄鳝的做法步骤]
1、黄鳝洗净加入开水烫一下，去土腥，再次洗净。（摸上去没有滑腻腻的手感，就是洗净了）然后切断备用。大蒜剥好备用。
2、锅中加入适量的色拉油，等油冒烟加入黄鳝，翻炒
33、.加老抽、料酒、大蒜籽翻炒
44、.待黄鳝上色后，加入一碗白开水，冰糖，继续煮
55、.待锅中水快收干，大蒜籽熟透时，加鸡精，胡椒粉翻炒出锅，即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜