紫薯冰皮月饼
[主料]
糯米粉：100g
澄粉：30g
粘米粉：90g
绿豆：100g
紫薯：3只
葡萄干：20g
[辅料]
猪油：1匙
白砂糖：20g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯冰皮月饼的做法步骤]
1、绿豆去皮洗净放锅中煮熟，然后搅成泥
2、起油锅加热，放入绿豆沙和糖煸炒
3、水份收干后放入葡萄干炒匀
4、取适量糯米粉炒熟备用
5、紫薯去皮洗净煮熟捣成糊
6、然后放入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，拌好的粉蒸熟
7、蒸熟后放猪油揉光滑
8、将皮和馅各分小团
9、取一冰皮放上豆沙馅包成圆团
10、粘少许熟粉，放入月饼模中压一下脱模即可
使用的厨具：煮锅
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