蚝油肉丁——捷赛私房菜
“ 主料：猪肉 200 克、土豆 100 克、胡萝卜 100 克；
调料：葱 1 段、料酒 10 毫升、蚝油 20 克、盐 2 克、油 20 毫升；”
[主料]
猪肉：200克
胡萝卜：100克
料酒：10毫升
盐：2克
[辅料]
土豆：100克
葱：1段
蚝油：20克
油：20毫升
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油肉丁的做法步骤]
1、五花肉、土豆、胡萝卜均切成同等大小的丁；
2、土豆丁用清水浸泡，五花肉用腌制调料腌制20分钟；
3、锅内放入处理好的主料、调料和水；
4、盖上锅盖，启动【干锅】/【干锅炒】/【智烹】功能即可（或大火炒5分钟左右），待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出装盘。
[小窍门]
1、）三种丁尽量切同等大小；
2、）可根据个人口味，在出锅时加入蒜蓉；
3、）如果时按照肉丁、胡萝卜、土豆、青豆、其他调料以及蚝油的方式来入锅
使用的厨具：炒锅
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