香酥豆腐
“ 秋季是给宝宝补钙的大好时机。可是豆腐怎么做才能让宝宝喜欢吃呢。这道香酥豆腐，绝对能让孩子。吃得开心”
[主料]
豆腐：二块（要老点儿的）
小葱：二根
花椒：10粒
生姜：一块
八角：2个
鸡蛋：二个
[辅料]
淀粉：二匙
面包糠：二匙
盐：少许
调和油：二匙
高汤：一碗
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥豆腐的做法步骤]
1、豆腐用高汤加盐泡入味
2、鸡蛋两个，打散面包糠和淀粉分别装盘。
3、泡好的豆腐切块切厚一点。因为一会要进油锅炸不能薄了
4、锅里倒入调和油大火猛炸调料。炸香以后把调料捞出
5、豆腐依次裹上淀粉鸡蛋液和面包糠
6、锅里的油转中火炸到两面黄。一块的炸半分钟左右即可
7、，装盘趁热吃这个一定要趁热吃，还可以用果酱蘸着吃。
[小窍门]
豆腐一定要趁热吃。
使用的厨具：平底锅
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