港式茶点“糯米鸡”
“ “糯米鸡”是香港茶点的一款小吃，不过，我做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好，口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，吃的时候放入微波炉热一分钟即可。可以当早餐，也可以当作午餐。”
[主料]
糯米：适量
香肠：适量
海米：适量
香菇：适量
板栗仁：适量
[辅料]
香葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[糯米鸡的做法步骤]
1、准备糯米。
2、准备香肠，香菇，海米。
3、准备荷叶，由于荷叶是晒干了所以放入煮锅煮软然后清洗干净！
4、炒锅热油将海米爆香。然后放入香菇，香肠一起炒熟。
5、最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。
6、炒好的馅料和板栗仁都放入盘里。
7、糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的）
8、准备一小碗食用油和胶刷。
9、取一片荷叶并在上面扫上一层油。
10、用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上。
11、放适量馅料在糯米上。
12、再舀一勺糯米摆放在馅料上。
13、用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。
14、包好的糯米鸡放入蒸锅再蒸十分钟熄火，让糯米吸收荷叶的清香。
15、蒸好的“糯米鸡”糯米带有荷叶淡淡的清香，馅里的香肠散发着浓郁的甘香，粉粉的板栗香甜软绵，嗯，美味好吃的小吃还是自己亲自去品尝吧。
使用的厨具：微波炉、煮锅
所属分类： 糕点 主食 小吃 家常菜 秋季食谱