丝瓜炒鸡蛋
“ 丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络行血脉、下乳汁调理月经不顺的功效，家中庭院常有种植，是餐桌上的常见菜之一，丝瓜炒鸡蛋，清甜味美，是道好吃的快手菜。”
[主料]
丝瓜：1根
鸡蛋：2个
[辅料]
葱花：少许
盐：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、丝瓜洗净，去不去皮随自己喜好，斜切薄片。
2、鸡蛋打散。
3、炒锅倒入植物油，油九成热倒入蛋液，用筷子拔散，盛出。
4、另起油锅，爆香葱花。
5、倒入丝瓜片翻炒。
6、炒至丝瓜变透明。
7、加盐，翻炒均匀，倒入鸡蛋翻炒，嫩丝瓜会出汁水，如果是老丝瓜没有汁水，可加入少量水，焖一分钟即可出锅。
8、清淡爽口。
使用的厨具：炒锅
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