孜然炸冬瓜
“ 外酥里嫩，口感层次分明。可以蘸椒盐，也可以蘸果酱”
[主料]
冬瓜：100g
[辅料]
玉米淀粉：20g
面粉：7g
酵母粉：2g
泡打粉：2g
盐：2g
椒盐：5g
口味：咸香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[孜然炸冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜切条
2、三分之二玉米淀粉，三分之一面粉好，酵母粉，泡打粉，盐混合均匀，加温水调成糊，不要太稠。用筷子蘸一下，糊能成一条线流下来
3、冬瓜先蘸上面粉
4、再将冬瓜条放到糊里
5、锅中放油，烧至6成热，下入冬瓜条，炸到都浮起来
6、捞出，等油温再次升至7成热，复炸冬瓜条，直至冬瓜条金黄，炸大约30秒吧
7、出锅撒椒盐装盘即可。也可以蘸果酱享用
使用的厨具：炒锅
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