酸辣汤
[主料]
豆腐：1块
木耳：8朵
香菇：5个
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：5g
鸡精：2g
高汤：500g
醋：5小勺
白胡椒粉：1小勺
生抽：7g
老抽：3g
香油：3g
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣汤的做法步骤]
1、豆腐先切片
2、再切丝，泡在水里
3、香菇切丝
4、木耳切丝
5、锅中少许油，加一点料酒，小火煸炒香菇
6、加高汤，下入木耳丝，豆腐丝。烧开后，加盐，鸡精，生抽，老抽。烧开煮几分钟
7、碗里放葱花，香油，醋和白胡椒粉搅拌均匀
8、水淀粉，分三次加入汤中，使食材悬浮在汤中，烧开表面冒大泡，分散着下入鸡蛋液
9、将汤倒入碗中，用勺子搅拌均匀即可
使用的厨具：炒锅
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