家常担担面
“ 操作简单又好吃的担担面来啦！
担担面是中国四川的特产小吃，担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。”
[主料]
碱面：适量
肉臊：适量（我菜谱里面有）
花生碎：适量
小葱花：适量
辣椒面：适量
[辅料]
调料汁：详见步骤
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[家常担担面的做法步骤]
1、锅中加水，烧开，放入碱面煮至无白芯即可
2、捞出放碗内。
3、调酱汁：三勺芝麻酱、九勺生抽、五勺陈醋、三勺白糖、半勺胡椒粉、一勺蒜汁，一勺辣椒油搅拌均匀。
4、面条上放入两勺酱汁，3勺肉臊，撒上葱花、花生碎、辣椒面
5、浇入高汤即可。
6、好吃！
7、吃掉一大碗！
[小窍门]
1、没有高汤换成开水也行。
2、喜欢辣的，可以多放辣椒油。
3、根据面的多少调配调料和肉臊的比例。
使用的厨具：煮锅
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