小米锅巴
[主料]
小米：1碗
面粉：1碗
[辅料]
辣椒粉：2匙
[调料]
盐：少许
花椒粉：少许
麻辣粉：1匙
五香粉：1匙
孜然粉：2-3匙
口味：麻香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[小米锅巴的做法步骤]
1、小米一碗，煮至有硬芯捞出控水。
2、加1碗等量面粉。
3、加调料粉，五香粉，盐调底味。
4、揉成面团。
5、擀开，切菱形。
6、水份炸出至焦黄。
7、干粉，孜然2匙 五香粉，花椒粉，麻辣粉1匙辣椒粉适量盐。
8、拌匀，麻辣粉就做好了。
9、五香的。
[小窍门]
〔1〕薄厚大小自己喜欢。
〔2〕五香味不加辣椒粉就可以了。
〔3〕调料粉沾不上去可以淋少许热油。
〔4〕加鸡蛋是酥脆的，不加鸡蛋跟外面买的一样硬硬的有嚼劲。
〔5〕不想吃太油的可以最后在烤一下。
使用的厨具：炒锅
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