豆腐胡萝卜猪肉丸
[主料]
猪肉：200g
豆腐：1块
胡萝卜：1根
[辅料]
盐：适量
糖：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
鸡蛋：适量
玉米油：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[豆腐胡萝卜猪肉丸的做法步骤]
1、准备食材：豆腐一块、胡萝卜一个、姜一小块
2、猪肉剁碎
3、豆腐切成小块焯水
4、捞出沥干水分
5、将沥干水分的豆腐剁碎
6、用蒸笼布挤干
7、胡萝卜去皮切碎
8、全部材料放入盘中、加入盐、糖、姜末、料酒、生抽抓匀上筋
9、抓匀后打入一个鸡蛋
10、继续抓匀腌制一会
11、然后做成小丸子
12、全部做好备用
13、将做好的丸子放入烤箱中层、开启蒸煮模式100度15分钟
1415、分钟后端出撒上葱花即可
15、锅里倒入油烧至五成热，把做好的丸子放入，先不要翻动，等变颜色后轻轻翻动
16、炸至表面金黄色捞出
17、锅中留底油烧热，炒香葱姜末
18、加入半碗水烧开
19、加入炸好的丸子大火煮5分钟左右，然后用水淀粉勾芡即可
使用的厨具：平底锅、炒锅
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