芋头饭
[主料]
芋头：200g
大米：一杯
小鱿鱼干：一个
虾干：两只
猪肉：50g
[辅料]
蒜头：两瓣
[配料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[芋头饭的做法步骤]
1、小鱿鱼干和虾干泡发。
2、猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，有点粒粒咬更香^_^。
小鱿鱼去掉红膜，切丝。
虾干切细。
蒜头拍扁切碎。
芋头切一厘米方的粒。
3、大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。
4、锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。
5、锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。
6、接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。
7、再把肉末放进去炒熟。
8、把芋头放进去炒香。
9、然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了。
10、芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，然后盖上盖子继续煮。
11、电饭煲跳到保温键了，好香好香的芋头饭煮好了。
12、把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
[小窍门]
削芋头手会痒，煤气炉开小火，把手烤一烤就不痒了，或者在米桶里抓一抓，也会不痒的。
不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭，按平常加水煮饭就可以了，要不干饭就变芋头稀饭了^_^。
芋头要选轻手的，芋头煮熟才会又香又粉，白萝卜就要选重手的，才多汁。
使用的厨具：炒锅
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