清蒸螃蟹
“ 金秋十月正是吃螃蟹的季节。在南昌市的东面车程约一小时的地方有一个很多的螃蟹养殖地--军山湖，那里的螃蟹虽然没有阳澄湖的有名气，但螃蟹的质量却是毫不逊色。肉质鲜嫩细腻，壳薄肉满。每年的这个季节，驱车前往吃螃蟹的人络绎不绝，有时甚至连车位都没有。螃蟹是我和儿子的大爱，所以每次我们不但是要在那吃个够，回来时还要买一些带回家做。螃蟹在冰箱里大概能存活一周的时间。”
[主料]
螃蟹：适量
[辅料]
料酒：适量
生姜片：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸螃蟹的做法步骤]
1、鲜活的螃蟹。
2、将螃蟹用牙刷刷洗干净。
3、将洗净的螃蟹用细线扎紧。
4、蒸锅里放入足够的清水烧开，加入生姜片和料酒。
5、将螃蟹肚皮朝上放在蒸屉中，水开后上锅大火蒸15分钟即可关火。盛出即可食用。