香煎鸡蛋面饼
“ 今天做这道菜菜，既是菜菜，也是主食，启发我做这道菜菜的，是邻居好姐妹送的一瓶从老家带回来的芝麻油，谢谢妹妹(｡･㉨･｡)ﾉ♡ 爱你么么哒！”
[主料]
熟面条：1人份量
鸡蛋：2个
葱花：少许
蒜蓉：少许
娃娃菜：适量
[辅料]
盐：少许
蚝油：少许
芝麻油：少许
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎鸡蛋面饼的做法步骤]
1、面条下入开水中煮熟后捞起过冷水，滴干水后加入芝麻油、盐、蚝油搅拌均匀。
2、鸡蛋加盐打散，加入葱花，芝麻油搅拌均匀备用，娃娃菜切洗干净备用。
3、热锅冷油，下入一半的鸡蛋液，然后将腌了味料的面条平摊上去。
4、摊好面条，继续淋入剩下的鸡蛋液，煎至两面金黄装盘子备用。
5、原锅加入少许油，下入蒜蓉炒香。
6、蒜蓉出香后，加入娃娃菜，下少许盐翻炒均匀。
7、娃娃菜炒熟后，下入蠔油、芝麻油翻炒均匀出锅扣在煎好的鸡蛋面饼上即可。
[小窍门]
心姐爱吃香口的面饼，所以炒的娃娃菜没有欠汁，如果亲们爱吃带酱汁的，起锅前加入的蠔油、芝麻油，可以再加点生粉，清水搅拌好才淋入锅中翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜