青椒牛肉酱
[主料]
牛肉：500g
[辅料]
湖南椒：100g
黄豆：50g
蒜瓣：1个
芝麻：10g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒牛肉酱的做法步骤]
1、黄豆泡12小时
2、牛肉切丁，加少许盐、酱油、鸡精，白酒少许，腌制40分钟左右。
3、辣椒和葱姜蒜都切末
4、热锅冷油，爆香葱姜蒜末
5、加入辣椒，牛肉，小火炒40分钟。边炒边翻，小心不要焦了。
6、炒熟后，洒上白芝麻，盛起冷却
7、装瓶保存
[小窍门]
一定切记用小火，不停翻炒，以防炒糊了。
使用的厨具：炒锅
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