酱香猪尾骨
“ 猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。”
[主料]
猪尾骨：1200g
葱：适量
姜：适量
[辅料]
生抽：4勺
老抽：1勺
甜面酱：2勺
盐：适量
八角：适量
花椒：适量
桂皮：适量
料酒：2勺
糖：2勺
口味：酱香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[酱香猪尾骨的做法步骤]
1、猪尾骨洗净
2、冷水放入锅中烧开
3、捞出用清水冲洗干净
4、葱姜切好备用
5、锅里放入适量植物油，放入两勺白糖
6、小火熬制成棕黄色
7、放入尾骨翻炒上色
8、放入4勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，翻炒
9、放入两勺甜面酱翻炒
10、葱姜花椒八角干红辣椒放入电压力锅底部
11、把翻炒好的尾骨倒入电压力锅里，放入适量清水，水至少是尾骨的一半高度。放入适量盐
12、电压力锅按下豆类／蹄筋键，有的电压力锅有排骨键，我的没有。待程序结束，自动放气。排骨就熟了。如果喜欢无汤的，可以倒入炒锅收汁。我喜欢吃排骨面，所以留下汤用来做面条。不影响尾骨的味道😊
13、成品，色香味俱全
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜