东北酱土豆
“ 秋季的小咸菜—东北酱小土豆，特别好吃又下饭，我这个是加了五花肉的，也可以加肉皮。可以放冰箱里保存一段时间，当做咸菜，就着米饭特别香。”
[主料]
小土豆：1000克
香菜：1把
豆瓣酱：100克
尖椒：5个
姜：2克
料酒：1勺
[辅料]
五花肉：500克
生抽：2勺
花椒粉：半勺
葱：2克
老抽：半勺
白糖：2勺
口味：酱香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[东北酱土豆的做法步骤]
1、菜洗净，五花肉切块，小土豆刷净，葱姜切段切片，豆瓣酱备好
2、锅中油烧热，放入葱姜片炒香
3、放入五花肉翻炒，加料酒、花椒粉炒香
4、倒入小土豆翻炒，加入酱、白糖、酱油
5、加水，小火炖40分钟
6、最后加入尖椒，香菜，鸡精，再炖
7、做好的酱土豆
8、也可以再加些豇豆角，如果放需要和和尖椒一起放入，这是我又做了次加了豇豆角的，也特别好吃
9、可以放入密封的瓶子里，放冰箱保存
10、好吃，里面的五花肉有酱香味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 东北菜 午餐 晚餐