农家土豆鸡蛋汤
“ 这个菜是回老家在一个农家菜馆吃的，食材很普通，但是当时在场吃了的亲朋好友都赞不绝口，连土鸡火锅都被比下去了😁”
[主料]
土豆：四个
鸡蛋：两个
[辅料]
大蒜：四分之一个
葱：1颗
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[农家土豆鸡蛋汤的做法步骤]
1、锅中放油，打入鸡蛋，煎鸡蛋。
2、两面都煎一下。两个鸡蛋都撑这个样子。
3、土豆切丝，锅中放少量油，放入大蒜，再放入土豆丝翻炒，放盐，放少量生抽，炒熟。
4、放入清水。
5、放了一点豆瓣酱里的汁水，这样汤汁很美味。
6、水开后稍微煮一下，放入煎好的鸡蛋。
7、多煮一下，感觉土豆丝里的淀粉让汤汁变得有点粘稠了，出锅，撒葱花。
[小窍门]
鸡蛋的个数是根据就餐人数定的，可以多放几个。如果是冬天比较冷的话，放入火锅中慢慢炖着吃更美味哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 学生