菜豆炒虾酱丨超级下饭又好吃
“ 菜豆又叫豆角 豆角的做法有很多种，每一种做法都有自己的特色，就看你喜欢吃哪一种呢，平常生活中出现的最多的就是豆角炒肉了，但是今天我们不说豆角炒肉，我们说一说虾酱炒菜豆，加上虾酱之后的菜豆是特别的诱人，下面就跟着一起来做一做吧。”
[主料]
菜豆：300g
[辅料]
鸡蛋：2个
虾酱：30g
小葱：半根
小米辣：2个
青椒：1个
[调料]
料酒：6g
味极鲜：5g
食用油：15g
盐：2g
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菜豆炒虾酱的做法步骤]
1、准备好所需要的食材！！！！！
2、菜豆洗净切段，烧一锅开水，放入少许油，豆角焯水，焯至豆角变色后捞出控水。
3、将蜢子虾酱倒入大碗中，打入两个鸡蛋，然后放入葱花，倒入料酒6g和味极鲜5g，搅拌均匀备用。
4、锅里加入油5g，将蜢子虾酱倒入，翻炒成块，盛出备用。
5、锅里再加入油10g，放入葱花、辣椒圈爆香，倒入菜豆，翻炒。
6、倒入炒好的蜢子虾酱继续大火煸炒。
7、出锅前撒入2g盐，快速翻炒即可出锅。
8、盛出装盘即可！！！！
[小窍门]
给菜豆焯水时，记得往锅里倒少许食用油，焯水后迅速过凉，才能使菜的颜色翠绿，口感脆爽。
使用的厨具：不粘锅
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