【辽宁】牛肉面
“ 昨天是初七，制作了这款牛肉面。其实牛肉面，无论什么时候吃，都是我的最爱，大口的吃肉，不怕胖，还香喷喷的，对于吃货来说，就是诱惑，禁不住诱惑的就来吃吧：”
[主料]
牛腩：500克
油菜：2棵
面条：500克
[辅料]
盐：适量
八角：2个
桂皮：1块
小茴香：适量
辣豆瓣酱：2勺
香菜：2棵
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
牛肉粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛肉面的做法步骤]
1、牛肉反复泡，换水。完全去除血水
2、冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉
3、用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）
4、准备调料
5、锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味
6、加牛肉，翻炒一会
7、将所有食材倒高压锅中
8、加适量的温热水，盐
9、高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间
10、牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。
11、准备面粉
12、我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。
13、准备青菜
14、煮面条
15、快熟的时候，加青菜
16、煮熟装碗中
17、浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。
[小窍门]
蔬菜随意
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜