【东北】可可麻薯软欧包
[面团]
酵母：4g
白糖：30g
牛奶：105g
盐：3g
鸡蛋：1个
黄油：25g
高筋面粉：200g
可可粉：15g
[麻薯馅]
糯米粉：70g
黄油：10g
木薯粉：20g
牛奶：120g
白糖：35g
[配料]
蔓越莓：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[可可麻薯软欧包的做法步骤]
1、将面团材料中除黄油外放入面包机，启动第一次和面程序
2、第一次和面程序结束后，放入黄油，启动第二次和面程序
3、第二次和面程序结束后，发酵70分钟左右，将面团发酵至原来的两倍大
4、现在做麻薯馅，将黄油、糖、牛奶混合，隔水加热至完全融合
5、倒入木薯粉和糯米粉
6、搅拌至无颗粒状
7、上锅蒸20分钟
8、蒸好后晾凉备用
9、将发好的面团排气，平均分成两份，松弛15分钟
10、麻薯也分成两份
11、取一份麻薯团，上面铺上一层保鲜膜，用擀面杖擀成牛舌状
12、切一份可可面团也擀成牛舌状，需要比麻薯团大一点
13、将擀好的麻薯放到擀好的可可面团上
14、撒上蔓越莓干
15、从下往上卷成中间大两头小的形状
16、做好两个
17、启动烤箱发酵功能，放一碗水，将面包发酵大概40分钟，发至原来的两倍大
18、将发酵好的面包表面划几刀，撒上适量高筋粉
19、烤箱预热180度，中层烤25分钟左右，出炉后放到烤网上晾凉
20、内部组织不错哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值