鸡肉藕饼
“ 小闺女，学着点！
早餐想不起来吃啥时，可以试试这个藕饼。
我买的是藕尖，鲜嫩的鸡肉中裹着颗粒感的藕碎，好吃！
这个量做了四个藕饼。”
[主料]
鸡胸肉：1块
胡萝卜：半根
鲜藕：半块
[辅料]
姜：1片
葱：1小段
盐：少许
生抽：适量
葵花籽油：适量
五香粉：少许
口味：清淡
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[鸡肉藕饼的做法步骤]
1、鸡大胸一块，鲜藕去皮，胡萝卜去皮，葱一段，姜一片。
2、鸡胸先切片，再切丝，最后剁成馅。鸡胸肉快剁好时，把姜片，葱段也剁进去。
3、用擦丝器把藕擦成丝，再剁碎，很超劲儿。
4、胡萝卜也是先擦丝，再剁成碎。
5、鸡肉馅中加入少许盐，生抽，油，五香面，顺时针使劲搅打，至鸡肉出丝上劲。
6、肉馅中加入藕碎，胡萝卜碎。
7、再次搅打上劲。
8、带上一次性手套防粘，把肉馅整理成圆形，再按扁。
9、热锅，倒入少许油，轻轻放入馅饼，反正面翻几次，煎熟出锅。
[小窍门]
1、、剁馅前先擦丝，大大提高效率。
2、、鸡肉馅中我没有打水，因为鸡胸化冻中我泡在水里了。
3、、肉馅稍微多打几下就出丝了，很快的，不要节省这点时间。
4、、肉饼胚入热油锅时一定要轻轻的，被热油烫很疼的。
5、、根据个人口味可以把五香粉换成黑胡椒、椒盐，或其它调味料。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生