墨鱼仔炒香芹
“ 这道菜既简单又营养，香芹具有镇静安神的作用：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，是人们喜爱的佳肴。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富。”
[主料]
墨鱼仔：280克
香芹：230克
[辅料]
生姜：适量
大蒜：5瓣
胡椒粉：2克
料酒：2汤匙
盐：适量
红辣椒：2个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[墨鱼仔炒香芹的做法步骤]
1、准备材料，这道菜的香芹是新侬的有机蔬菜。
2、香芹摘去叶子，将芹菜杆清洗干净，切段。
3、墨鱼仔去掉头只用身子，把清理好的墨鱼仔用开水汆一下。
4、焯过水的墨鱼仔捞出备用。
5、炒锅中留底油，小火爆香姜末、蒜末、红辣椒。
6、加入香芹翻炒，加入墨鱼仔，加料酒、胡椒粉、盐快速翻炒出锅。
[小窍门]
1、、一定要将墨鱼仔清洗干净，以免炒的时候菜变黑。
2、、墨鱼仔已经焯水，所以不要炒太长时间。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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