韭菜炒蚬肉
“ 春天的韭菜是最好的，加上蚬肉一起炒，是我们这里常见的家常菜！”
[主料]
韭菜：250克
蚬肉：250克
[辅料]
色拉油：2勺
料酒：1勺
盐：1小勺
鸡精：半小勺
姜：2片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒蚬肉的做法步骤]
1、买的蚬肉回来用水冲洗干净
2、捞出用手挤出水分
3、买的韭菜处理干净
4、切成小段
5、起油锅爆香姜丝
6、放入蚬肉炒透
7、加料酒
8、加入韭菜一起翻炒，加适量盐调味
9、起锅前加点鸡精炒匀即可出锅
[小窍门]
蚬肉先用油炒透后再加韭菜一起翻炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐