苦瓜炒鸡蛋
[主料]
苦瓜：适量
鸡蛋：适量
红椒：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
香油：适量
白糖：适量
清水：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、苦瓜洗净从中间切开，去除瓜瓤和种子
2、切成均匀厚片儿
3、红椒切粗丝
4、锅中加水放入切好的苦瓜焯水一分钟
5、捞出过凉水沥干水分备用
6、鸡蛋加少许料酒、清水和适量的盐打散
7、热锅加油倒入鸡蛋液
8、炒香盛出备用
9、炒完鸡蛋的锅中加入植物油，放入苦瓜和红椒
10、加入蚝油少许白糖和盐翻炒均匀
11、放入鸡蛋翻炒均匀点几滴香油关火出锅
12、成品！苦瓜炒鸡蛋请大家参考！
使用的厨具：炒锅
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