泰式椰汁鸡汤
“ 这是一道奶香浓郁的鸡汤”
[主料]
鸡里脊：300克
洋葱：大半只
番茄：一只
菇：一小盒
柠檬：一只
[辅料]
柠檬汁：少许
辣椒干：1-2个
椰浆：200ml
香茅粉：少许
料酒：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：奶香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[泰式椰汁鸡汤的做法步骤]
1、准备食材：鸡里脊（也可以用其他鸡部位的肉），柠檬汁，椰浆，香茅粉
2、准备食材：菇，洋葱，番茄，柠檬，辣椒干
3、将鸡肉用料酒，盐，鸡精腌制10-15分钟，每三分钟左右将它翻一翻，以便全面入味
4、锅中入椰浆，放入菇，小火开足，大火开到最小
5、椰浆和菇煮沸后加入洋葱和干辣椒，继续煮，由于本人不爱吃辣，所以我将干辣椒切段，只放了一点点，这个可以根据个人对辣的喜好酌情放
6、洋葱放入5分钟后，放入鸡肉，继续煮，食材放入的顺序通常遵循从不易熟需要多煮一会儿的食材到易熟食材，再到本身就熟的食材这样的规则
7、等锅中食材全部都熟了以后，放入番茄，然后改为文火炖，番茄的红色会慢慢渗透至椰浆里，炖到番茄已软但还成块时，加入香茅粉，柠檬汁，少许盐和鸡精
8、最后装盘，柠檬切片装饰，喜欢酸的也可以将柠檬片柠汁放入鸡汤，一碗浓浓奶香的汤汁做好了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐