虾仁西兰花
“ 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。”
[主料]
虾仁：150克
西兰花：350克
胡萝卜：50克
[辅料]
淀粉：3克
盐：4克
料酒：1汤匙
胡椒粉：少许
大蒜：半个
蚝油：1汤匙
高汤：50毫升
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁西兰花的做法步骤]
1、准备食材
2、虾仁去壳清洗干净
3、用天喜玫花纸巾把水份吸干
4、放1克盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉，用手抓至虾发粘
5、倒掉黑水
6、虾仁加淀粉
7、搅拌均匀备用
8、西兰花切小块
9、胡萝卜切片
10、锅中放二克盐加水烧开，西兰花焯水
11、捞出后萝卜片焯水
12、五成热锅油中下入虾仁翻炒半分钟
13、起锅备用
14、锅中大蒜头爆香放入西兰花翻炒
15、倒入萝卜片翻炒
16、放入50毫升高汤和1克盐翻炒
17、加入虾仁翻炒均匀
18、加入一汤匙蚝油翻炒出锅
使用的厨具：不粘锅
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