香软柠檬戚风蛋糕
“ 喜欢戚风的柔软，喜欢她甜而不腻，加了柠檬屑，更是有一种淡淡的清香味，得到家人的一致好评”
[主料]
柠檬屑：15克
色拉油：50克
细砂糖入：25克蛋黄55克蛋白
[辅料]
鸡蛋：4个
温水：50克
低筋面粉：75克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤]
1、 将柠檬表面的皮刨出来备用
2、蛋白与蛋黄分开，蛋黄部分加入细砂糖搅拌匀
3、再加入、温水和色拉油拌匀
4、加入过筛的低筋面粉和柠檬屑搅拌匀，这样蛋黄部分就做好了，放置一旁备用
5、蛋清加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发到干性状态（也就是提起打蛋器有直立的尖角）
6、 用三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊部分，由下往上翻拌
7、再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，成细腻的面糊
8、倒入模具中，震两下
9、放入 预热好的烤箱，上下火150度，烤45分钟左右
10、出炉后倒扣，脱模，然后切片食用即可
11、成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
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