美食配美器“秘制炝锅鱼”
[主料]
黑鱼：一条
[辅料]
莴苣：适量
洋葱：适量
杏鲍菇：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
茴香：适量
八角：适量
香叶：适量
草果：适量
花椒：适量
辣椒：适量
白芷：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[秘制炝锅鱼的做法步骤]
1、原料图
2、准备片鱼片
3、片好的鱼片
4、晶莹剔透
5、片好的鱼片和鱼头鱼尾
6、辅料：洋葱，莴苣，杏鲍菇，姜丝，蒜末
7、用姜丝和酒、盐（盐多一点）将鱼腌十来分钟，然后再用淀粉码上。
8、开始炒配菜
9、装盘，不错吧，漂亮的树叶碗。
10、沸水锅，下鱼片，一片片的下。
11、将鱼片捞出放在刚才炒好的配菜上面
12、将香叶、草果，茴香，花椒，辣椒，八角，白芷提前泡几分钟。然后篦去水。
13、将香料下入锅中，慢炒直至出香。
14、浇在刚才的鱼上面，香喷喷的哦！
15、一盆芳香四溢的炝锅鱼就OK啦，如此的美食配上一个树叶状的美器，真是很合适~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜