干煸带鱼
[主料]
带鱼：2条
[辅料]
干红辣椒：8个
花椒粒：1小匙
蒜：2瓣
香葱：2根
姜：少许
干淀粉：适量
生抽：1勺
糖：1/2勺
盐：适量
料酒：1大勺
熟白芝麻：少许
胡椒粉：少许
口味：麻辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[干煸带鱼的做法步骤]
1、带鱼杀洗净切段，放入少许盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。
2、干红辣椒、香葱切成段，姜、蒜切片。
3、带鱼两面拍上少许干淀粉。
4、放入锅中中火煎至两面金黄成熟，倒出备用。
5、锅留底油，放入干红辣椒、花椒粒、姜、蒜片小火炒香。
6、倒入料酒、生抽炒香。
7、放入煎好的带鱼，加入少许盐、糖炒匀。
8、最后放入熟白芝麻、香葱段炒匀即可。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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