家常猪肉松
“ 这是一道非常下酒的菜。平时当零食吃和做下酒菜都可以高端大气上档次小孩儿也爱”
[主料]
猪里脊肉：半斤
生姜：一块
[辅料]
料酒：一匙
五香粉：1/3匙
孜然粉：1/3匙
白胡椒粉：少许
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常猪肉松的做法步骤]
1、新鲜里脊肉，洗干净切成长块。
2、加料酒和生姜高压锅压15分钟压到这个肉筷子轻轻一戳就破。
3、起锅冷却，沥干水分平铺在案板上，用擀面棒反复的压。
4、用手撕成小块儿压得越狠做出来的肉松就越蓬松。我做这道菜的时候喜欢喊我家小孩儿来帮忙撕这个肉。他特别喜欢
5、撕好的，肉在上一次案板压一次
6、热锅起油，只放一点点的油
7、放入肉松小火慢慢炒
8、要起锅一点点呀五香粉，孜然粉。白胡椒粉。再放一点点白芝麻。喜欢吃麻辣的加椒麻椒粉，辣椒粉大火翻炒几下起锅
9、当零食，下酒下饭都是不错的。
[小窍门]
油一定要少😷😷多了会很油腻，达不到这种效果。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
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