锅塌豆腐
“ 非常好吃的锅塌豆腐，入口鲜香。”
[主料]
黑豆腐：1盒
鸡蛋：1个
[辅料]
淀粉：适量
小米椒：适量
葱花：适量
虾米：适量
[调料]
香油：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[锅塌豆腐的做法步骤]
1、斋外斋黑豆腐去包装盒，切成片，小米椒切丁、蒜切末、姜切丝。
2、豆腐片裹上淀粉，再裹上鸡蛋液下锅煎，煎至金黄取出备用。
3、锅里下蒜末、姜丝、小米椒丁爆香，加入虾米，适量生抽、盐、糖，再加入水煮至沸腾。
4、下入豆腐煮两分钟，取出摆在盘子里。
5、淋上酱汁撒上葱花，锅塌豆腐就做好了。
[小窍门]
豆腐煎金黄就行，酱料可以根据个人使用。
使用的厨具：不粘锅
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