皮冻
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
八角：适量
姜片：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[皮冻的做法步骤]
1、猪皮整张的焯水放凉，把肥肉剃掉，一定要剃干净，只留猪皮
2、剃干净的猪皮切丝，放水煮，水一定要多，加料酒，八角姜片，鸡精，大火烧开，小火慢煮一个小时以上，煮至汤汁变浓稠
3、我用了一锅的水煮了一个半小时，想吃老一点的可以多煮会儿，煮好倒入平底盆放凉在放冰箱保鲜冷藏一晚即可，注意：放凉时把八角姜片挑出来哦🌹配上一碟蒜泥，满满的胶原蛋白
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱