简易美味羊杂汤
“ 羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序，用买来的熟羊杂来煮汤，用涮肉小料来调味，简简单单的味道很赞的。”
[主料]
熟羊杂：200克
[辅料]
香菜：50克
[配料]
涮羊肉小料：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[羊杂汤的做法步骤]
1、把超市买来的熟羊杂改刀切成丝。
2、香菜洗净，切碎。
3、羊杂加入适量的清水。
4、煮开，用勺撇去浮沫。
5、稍煮一会，加入涮肉小料调味。
6、关火撒上香菜即可。
[小窍门]
买来的羊杂基本是片状的，要改刀成丝。为了味道更好，要把浮沫撇去。
使用的厨具：煮锅
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