海鲜螺旋面
[面团]
面粉：200g
清水：95g
盐：3g
[辅料]
蟹柳：4条
鱿鱼：1/3个
西红柿：半个
青豆：少许
玉米粒：少许
盐：适量
胡椒粉：少许
洋葱：1/2个
姜：少许
红尖椒：2个
生抽：1勺
料酒：1勺
糖：1/2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[海鲜螺旋面的做法步骤]
1、面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟左右。
2、洋葱、蟹柳分别切丁，鱿鱼切花刀入开水中焯烫一下沥干备用。
3、辣椒、姜切末、西红柿去皮切丁。
4、台面上撒少许玉米粉（防粘），将饧好的面团擀成薄片，切成丁。
5、寿司帘上撒少许玉米粉，取一个面丁在寿司帘上用大姆指碾压一圈成一个螺旋面。
6、依次做好所有备用。
7、开水锅中倒入几滴植物油，加入玉米粒、青豆煮开。
8、放入螺旋面煮熟捞出沥干备用。
9、炒锅倒适量油，放入辣椒、姜末炒香。
10、加入洋葱丁炒香。
11、加入西红柿炒出汤汁，加入料酒，调入适量盐、糖、翻炒均匀。
12、倒入蟹柳和螺旋面翻炒均匀。
13、加入焯好的鱿鱼炒匀。
14、调入胡椒粉、生抽翻炒均匀即可。
15、成品
16、成品
17、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐 学生