干煸麻辣籽乌
[主料]
籽乌：一盒
[辅料]
干辣椒：两个
郫县豆瓣酱：一勺
麻椒：一把
料酒：少许
生抽：少许
口味：原味
难度：未知
[干煸麻辣籽乌的做法步骤]
1、备好食材
2、籽乌去嘴去眼去墨囊，洗净备用
3、锅中烧水，水开，把籽乌焯水，加料酒，焯水一分钟
4、热锅凉油，放麻椒干辣椒
5、放豆瓣酱
6、煸香，炒出红油
7、倒入焯好水的籽乌煸炒
8、放料酒，加少许盐，生抽调味，炒好拌匀
9、码盘，麻辣鲜香，做下酒的小菜非常合适。
所属分类： 家常菜 海鲜