皮蛋瘦肉粥
“ 煮粥怕滚落，用两木筷子，放锅盖下压着，就放边边上，留个口透透气，这样就不怕滚落了。至于水，米的份量，要自己把握了。”
[主料]
瘦肉：200g
皮蛋：2个
米：半碗
[辅料]
盐：适量
姜片：适量
味精：小许
生粉：小许
糖：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、半碗米，用冷水泡一会。电饭锅放约半锅水，烧开了，把米洗干净放落煲，加几片姜片。
2、瘦肉切片，放盐，糖，味精，生粉腌制。
3、皮蛋切碎，待用
4、葱，切碎待用
5、待米滚开了，加入瘦肉皮蛋煮。
6、最后调味，放葱
7、关火，完成
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 粥 早餐 午餐 晚餐