蒜蓉粉丝基围虾
[主料]
基围虾：12只
[辅料]
蒜蓉：一小碗
粉丝：一块
姜片：两片
葱：两根
料酒：少许
蚝油：适量
盐：少许
糖：一勺
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝基围虾的做法步骤]
1、剪掉虾须虾足
2、基围虾去虾线
3、基围虾开虾背（用剪刀把虾壳剪开，注意在虾头和虾身之间隔点距离剪防止虾黄溢出影响味道）壳剪开后用刀切开然后用刀背轻剁一下。
4、粉丝掉水，然后铺入盘底，摆上处理好的基围虾备用
5、锅里放油炒蒜末炒香，放生抽，耗油，糖，盐少许，水适量勾汁
6、勾好的汁用勺子倒入基围虾虾背上
7、锅中烧水，上锅蒸虾，烧开后蒸4分钟。壳变红片刻即可！然后去出锅撒下葱花！烧热油淋油即可！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生