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洋葱猪肉馄饨
“ 云吞是两广的一个名小吃,源自于北方的“馄饨”,因为馄饨的发音和粤语云吞发音相似,又取其一口一颗的意思,于是南方人就称之为云吞。云吞还有个历史典故,在春秋战国时期的吴王打败了越王得到了美人西施,更加得意忘形,不问国事,整日混混沌沌的沉迷歌舞酒色之中。西施欲讨好吴王,特意做了这个小吃给平时吃惯山珍海味的吴王,吴王食之大喜,问西施这为何物,西施随口答曰馄饨,于是这个名字就流入民间延续至今。而民间为了纪念西施的智慧,也把馄饨作为了冬至的应景美食。” [主料] 猪肉:300克 洋葱:1个 姜末:2克 料酒:15克 [辅料] 淀粉:20克 胡椒粉:4克 盐:4克 蚝油:20克 清水:适量 葱花:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:十分钟 难度:普通 [洋葱猪肉馄饨的做法步骤] 1、猪肉剁成猪肉糜,我买的是梅头肉,哪里的肉肥瘦相间,做馅最可口 2、洋葱切碎 3、猪肉加入洋葱碎,胡椒粉,盐,料酒,蚝油,淀粉,姜末混合均匀 4、取一块云吞皮 5、放上一小团肉馅 6、捏起收口即可 7、准备半奶锅清水,放入虾皮,盐煮沸,倒入少许 酱油和花生油 8、放入云吞煮沸后加入两勺清水 9、再煮沸至浮起即可 10、成品 11、成品 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 早餐 馄饨