香辣五花肉烧豌豆
“ 豌豆，世界各地均有出产，中国主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等地。其营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，特别是B族维生素的含量很高，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。”
[主料]
五花肉：400g
青豌豆：250g
[辅料]
姜：1块
蒜：2颗
小辣椒：3个
盐：一小勺
酱油：1勺
食用油：少许
花椒：6颗
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣五花肉烧豌豆的做法步骤]
1、新鲜的青豌豆去壳
2、姜蒜，辣椒切沫，五花肉切丁
3、锅洗净烧热，放少许食用油(一点点就可以啦主要是预防肉粘锅），六成热放入肉丁，煎至微黄。
4、放入姜蒜辣椒，花椒炒出香味。
5、放入豌豆炒匀。围锅边加入适量开水，小半碗即可。
6、大火煮开转中火十五分钟，分别调入盐和生抽调味。
7、收汁即可出锅。
8、香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜