双豆肉丝
[主料]
猪瘦肉：100g
[辅料]
扁豆：7-8根
青豆：一把
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[双豆肉丝的做法步骤]
1、肉丝切好放适量盐，黄酒吃味备用；另置一锅水开后放扁豆和青豆同时煮至断生，捞起。
2、将扁豆斜切成丝，红椒切少量丝，备用。
3、锅里加少许油将辅料扁豆和青豆先炒一下，加盐翻炒大概一分半钟盛起备用。
4、锅里放适量油，倒入切好的肉丝用筷子慢慢拨散肉丝，肉丝发白时，立即倒入炒过的扁豆丝和青豆和匀翻炒，加入一点点生抽，加入红椒丝，均匀拌炒后起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 学生